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【汝城美食攻略】来汝城旅游必吃的美食

时间: 2017-10-16 访问:1319次

去一个地方旅游,最想了解的肯定是当地的民族文化和特色美食。那么郴州汝城的美食是什么呢?郴州汝城是一座历史名城,文化底蕴深厚,当地美食肯定是游客来此必品尝的。别说,这里的旅游景点也是不少,比如九龙江国家森林公园、汝城温泉景区、濂溪书院等等。别扯那么远了,还是先来好好给大家介绍一下汝城美食吧!

汝城香田螺

香田螺是指集龙江的香螺,是汝城特有的美食。集龙江香螺自身有香味,肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口,既是宴席好菜,又是街头别有风味的当地小吃。
汝城本地烹调香螺的办法通常是炒。记住,下锅炒之前,要将买来的香螺用清水养两天,在水中滴上几滴豆油,让香螺呕尽腹中的泥渍,然后将香螺壳尾端剪去,洗净沥干。而在出锅前,要加上适当花椒油,拌匀,一盘色、香、味齐全的香螺就炒出来了。
最佳吃田螺季节:立秋之后


汝城大禾米糍

大禾米糍,因用叶子宽宽的大禾稻米为原料制作而得名。是汝城热水、集龙一带的传统佳品,历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。
春节前夕,当地居民把捣大禾米糍当成盛事,“每到做大禾米糍的日子,每家每户都要出一两个青壮年劳动力,常常是帮了东家帮西家,好不热闹”。春节期间,客人登门,必先煮糍一碗,加肉数块,以示款待,客人必须全碗吃完,方算不违盛情。
最佳吃米糍季节:春节期间


马桥花豆

马桥花豆是汝城马桥乡的特产。花豆又名多花花豆,别名又叫祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、看花豆、雪山豆等,因种子褐红色间白色花斑,俗称花豆,迄今有二千多年的历史。
汝城山水青嘉,气候宜人,被列为了国家生态示范县,生态环境极佳,加上这里大部分地区为砂壤土,腐殖质丰富,适合花豆的连片种植,产出的花豆品质优越。经农业部检测,汝城花豆通过了国家无公害农产品认证。

汝城早熟梨

“汝城早熟梨”产于位居湘粤赣三省交界外的国家生态示范县——汝城县,这里森林覆盖率高,海拔差异大(150—1500米),冬暖夏凉,昼夜温差大,生态环境优越,是发展南方早熟梨的好地方。
汝城县早熟梨个大、味美,肉质细腻,清脆纯甜,香酥可口,外表光滑均色,晶莹剔透,通过了国家无公害产品认证。
最佳吃梨季节:一般于6月底开始成熟,7-8月才会有吃。


汝城奈李

汝城奈李是湖南省郴州市汝城县的特产。汝城县的奈李肉质松脆,味纯甜爽,清香持久。
汝城县气候非常适宜奈李的生长,奈李分青奈与花奈两个品系,以青奈栽培最广。奈李树势强挺,树冠开张。果呈心脏形,平均果重60.3克,最大的97克。肉质松脆,味纯甜爽,清香持久。汝城奈李又以文明乡的奈李最为可口。
最佳吃奈李季节:8月上旬成熟之后